”食欲の秋”とも言われるこの時期、石川県では香箱蟹がついに解禁！！

香箱蟹とは、石川県で水揚げされるズワイガニの雌のこと。
甘みがギュッと詰まり香りも大変良く、地元の方のみならず県外からの観光客にも大人気なんです。
また、青のタグがついた「加能ガニ（雄のズワイガニ）」に比べて、価格が安いのも嬉しい点。

食の石川では誇るべき、香箱蟹ですね！

そんな香箱蟹が先日１１月６日（月）に解禁し、７日（火）より金沢近江町市場やいきいき魚市場にて初売りされました。

早速、私も金沢のとある居酒屋にて堪能しに行って参りました。

やはり絶品。
グツグツ火が通ることで広がる香りと、蟹味噌のほろ苦さが絶妙な相性です！
お酒が進んで、ちょっと飲みすぎちゃいました…。（笑）

また、希少価値ともされる香箱蟹は漁ができる期間が非常に短く、今年は１２月２５日（月）と予定されています。
洋服も食も同じ、旬なものは旬なうちに！！

実は、”海のみるく”牡蠣も最近解禁となり、今が旬ですね。
鮮度が高いものは生で食べてもやはり美味しい！

この時期、石川県に来た際は、是非とも食べてみて下さい！！

イエローケーキ / YELLOW CAKE
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